Isabelle et le vélo

Madame l'auteur est cuisinière en camion depuis longtemps, et a pour principale activité d'accompagner ces messieurs les coureurs cyclistes sur leurs lieux de compétition. Elle doit donc à la fois les séduire, leur donner de l'appétit et du plaisir, et optimiser les apports en vue de leurs victoires du lendemain ! Vaste chantier qui lui a fait diviser le livre en saisons et étapes, et préciser s'il y a dedans du gluten, du lait ou je ne sais quoi.

Hannah Grant est une fille formidable, jeune et arborant un grand sourire ; elle est aussi chef cuisinière au Noma, un des plus fameux restaurants du monde, situé dans le quartier ultra-branché des entrepôts rénovés, à Copenhague, dans un centre d'art et de culture.

Bref, en route pour le poulet soja-sésame, le gaspacho pommes et poivrons, le chou rouge au chou frisé, pommes et pistaches, ou encore le saumon mariné à l'aneth, pommes et yaourt. Et c'est là qu'arrive la révélation : la cuisine est un art ! Suivez la méthode et ce n'est pas si difficile.

Voici un livre à ne pas emporter dans les sacoches, car il est grand et lourd, mais à étudier de près. Et pas que pour rêver, s'il-vous-plaît !

 

 

 

 

Grand
Tour Cookbook
par Hannah Grant
éditions Rossolis, ceux de Cycle!magazine !
ISBN: 978-2-940365-92-0
39 € chez le libraire,
ou 41,85 par correspondance depuis le site: Rossolis. (onglet en haut à droite pour passer des francs suisses aux euros). 

Rossolis, rue Montolieu, 5
CH- 1030 Bussigny
(Suisse)